Shanghai Garden Restaurant

Het restaurant Shanghai Garden biedt Chinese specialiteiten voor lunch en diner en is gespecialiseerd in Dim Sum en authentieke Chinese gerechten uit de drie meest bekende Chinese regio's: Kanton, Shanghai en Sichuan. Dit is een uniek concept want normaliter legt een Chinees restaurant zich toe op slechts één van deze drie streken. Vandaar dat de echte liefhebber van Chinese gerechten bij het Shanghai Garden restaurant naar harte lust kan genieten.

Shanghai cuisine
De jongste telg van de tien grote keukens in China is Shanghai, met een historie die slechts iets meer dan 400 jaar terug dateert en is ontstaan gedurende de Ming en Qing dynastieën (1368-1840). Shanghai gerechten worden gekenmerkt door het gebruik van alcoholische dranken veelal in combinatie met vis, vlees en schaaldieren. Veel maaltijden zijn roodglanzend van kleur door het gebruik van wijn, sojasaus en (overwegend rode ) groenten. Het behouden van de originele smaken van verse producten en specerijen staat centraal. Shanghai gerechten zijn daardoor overwegend lichte en zeer smaakvolle maaltijden afgewerkt met prachtige decoraties.

Kantonese cuisine
De Kantonese keuken is afkomstig uit China's zuidelijke provincie Guangdong. De recepten van Kantonese gerechten verschenen in de literatuur van de Han-dynastie (206 voor Christus) en werd beroemd in binnen-en buitenland aan het begin van de 20e eeuw. Gebruik van kruiden dient de natuurlijke smaak van de groenten en vlees zo min mogelijk te verstoren. Doordat de gerechten lichtgekruid zijn, zijn ze tevens zeer fris en zacht. Ook de bereidwijze is hier op afgestemd, vandaar dat stomen en wokken de voorkeur geniet.

Sichuan cuisine
Van de acht verschillende stijlen van de Chinese culinaire kunst is Sichuan misschien wel de meest populaire. De oorsprong is te traceren naar de Qin en Han dynastie (221BC - 220AD) en is ontstaan in de Sichuan provincie van westelijk China. Sichuan cuisine staat internationaal te boek als kruidig en smaakvol. De grote verscheidenheid van de Sichuan keuken komt voort uit het basisprincipe dat de samenstelling dient te bestaan uit zeven elementaire smaken: zuur, scherp, warm, zoet, bitter, aromatisch en zout. Kortom, als u verzot bent op hete en kruidige maaltijden, dan mag u zich rekenen tot een liefhebber van de Sichuan keuken.

Shanghai Garden restaurant

Openingstijden
Shanghai Garden Restaurant is dagelijks geopend van 12:00 tot 21:30 uur.
Gelieve rechtstreeks contact op te nemen met het restaurant voor reserveringen. 

 

  • Speciale dieetwensen?

    Geen probleem! Of u nu intolerant bent voor gluten, religieuze redenen hebt of liever een veganistisch / vegetarisch dieet aanhoud, laat het ons weten en wij zullen u helpen bij het samenstellen van uw maaltijden.